Paraziti de la peste


Atenție când mâncați pește! Aproape toate tipurile de pește conțin un vierme periculos

Sunteți pe pagina 1din 23 Căutați în document Paraziti ai petilor Imbolnaviri provocate omului de paraziti ai pestilor Prezenta parazitilor la pesti este foarte comuna. Cu toate acestea majoritatea dintre ei nu sunt transmisibili sau patogeni omului,putand ridica probleme privind calitatea pestelui.

Exista si specii de paraziti cu potential zoonotic, care paraziteaza in stadiul de larve la unele specii paraziti de la peste pesti dulcicoli sau marini, putand fi transmisi omului prin consumul pestelui crud sau insuficient tratat termic. In zonele geografice, unde afectiunile provocare omului de unii paraziti ai pestilor sunt foarte frecvente se iau masuri stricte pentru depistarea si eliminarea de pe piata a pestelui infestat sau masuri care sa conduca la distrugerea parazitilor.

Cum putem preveni consumul de pește infestat

Parazitii pestilor, in mare parte de natura animala, apartin grupelor: protozooare, viermi si crustacee. Desi frecvent parazite la pesti, protozoarele parazite nu constituie un pericol pentru sanatatea consumatorului.

paraziti de la peste

Dintre acestea, unele specii de mixosporidii apartinand genurilor Kudoa, Henneguya, Myxobolus, care paraziteaza in musculatura somatica a pestilor, produc deprecierea carnii acestora, reducandu-le valoarea alimentara. Din acest punct de vedere cele mai distructive sunt speciile genului Kudoa care sunt capabile de activitate proteolitica intensa si in pestele congelat producand inmuierea si gelifierea carnii acestuia.

paraziti de la peste

Dintre microsporidii, unele paraziti de la peste de Glugea, Pleistophora, Nosema, Cocconema paraziteaza intracelular la multi pesti marini si dilcicoli cauzand hipertrofia celulelor si formarea unor chisti sau tumori in zonele parazitate. Microsporidiile paraziteaza in celulele musculare, tegumentare, nervoase, in celulele peretelui tracusului digestiv, pestii gazda capatand un aspect paraziti de la peste.

Valoarea comerciala a pestelui parazitat scade considerabil.

Parazitul Anisakis din pește este foarte periculos pentru om. Cum se recunosc simptomele și cum se poate evita infestarea?

Pestii infestati cu mixosporidii si cu microsporidii, au valoare alimentara mult diminuata si aspect respingator, fapt pentru care nu pot fi comercializati.

Din acest considerent, pestele infestat va fi utilizat la prepararea fainii si uleiului de peste. Numeroase specii de viermi paraziteaza ca adulti sau larve in diferite organe sau tesuturi ale pestilor Acesti viermi nu isi gasesc conditii corespunzatoare de viata in corpul omului, astfel ca pestii parazitati pot fi fara teama consumati de catre acesta.

Parazitii din peste

In tubul digestiv al omului viermii respectivi sunt digerati odata cu gazdele lor pestiifiind in acest fel distrusi. Viermii paraziti, transmisibili prin pesti la om si mamifere, apartin grupelor Trematoda, Cestoda, Nematoda, Acanthocephala.

Distribuiți pe Twitter Cu toții am auzit măcar o dată spunându-se cât de sănătos este peștele, ce minuni face fosforul pe care-l conține acesta pentru organism, importanța acizilor grași Omega3 și alte elemente nutritive pe care le aduce  corpului nostru. Medicii recomandă măcar o dată pe săptămână consumul de pește, atât în alimentația copiilor, cât și în cea a  adulților. Ceea ce nu știm este, însă, faptul că nu toate tipurile de pește paraziti de la peste atât de sănătoase ci, dimpotrivă, există soiuri de pești care chiar ar trebui evitate! Peștele are o carne perisabilă, conține multă apă. Este și motivul pentru care se alterează rapid, carnea fiind imediat atacată de bacterii.

Dintre viermii trematozi, mai periculos pentru om este Opisthorchis felineus,care paraziteaza ca adult in canaliculele biliare, rar in intestin sau canaliculele pancreatice, la om, caine, pisica, porc etc.

Gazdele definitive elimina ouala embrionate produse de parazitii localizati in canalele biliare sau pancreatice.

Peștele infestat cu paraziți poate fi vândut? Importatorii consideră că da

Evolutia lor va continua numai dupa ingerarea lor de prima gazda intermediara, reprezentata de gasteropode acvatice Bithynia leachi ; in corpul lor are loc ecloziunea, iar miracizii rezultati se transforma in sporocist, in care se formeaza paraziti de la peste in aproximativ 30zile ; din redii ies cercari incomplet dezvoltati, care isi definitiveaza evolutia in hepato-pancreasul melcului;dezvolterea ulterioara necesita interventia celei de-a doua gazde intermediare, pestii de apa dulce fam.

Cyprinidae : la trecerea unui peste prin apropiere, cercarii vin in contact paraziti de la peste tegumentul acestuia, de care se fixeaza, apoi patrund in piele pana la organele interne unde se inchisteaza, transformandu-se in metacercari. Speciile de pesti parazitate de metacercarii trematodului Opisthorchis felineus sunt: crapul, platica, babusca, rosioara, linul, vaduvita.

hpv impfung dicker arm

Focarele principale sunt in Extremul Orient si in zonele nordice ale litoralului lacului Ladoga Finlanda. Infestarea omului se face prin consumul pestelui infestat, insuficient tratat termic, in care metacercarii au ramas viabili.

Confirmare

Ei nu pot fi observati cu ochiul liber. In corpul omului, parazitii adulti provoaca inflamatii si degenerescente ale veziculei biliare si ficatului, astenie, cefalee, hepatomegalie, splenomegalie.

In cazuri cronice se produce staza biliara.

cancer fiere simptome hpv in the bladder

Intrucat metacercarii din pestele parazitat sunt foarte rezistenti la sarare si congelare pentru distrugerea lor este necesara o perioada de congelare mai mare de 2 saptamani pentru prevenirea infestarii omului se recomanda o buna tratare termica a pestelui inainte de a fi consumat. Alti viermi trematozi ce pot fi transmisi omului prin consumul de peste sunt: Echinochasmus perfoliatus, Clonorchis sinensis, Metagonimus, Heterophyes heterophyes,etc.

Focare cu asemenea paraziti se gasesc in tarile din Extremul Orient.

  • Peștele infestat cu paraziți poate fi vândut? Importatorii consideră că da - NewsMaker
  • Parazitii din peste - Forumul Softpedia

Dintre viermii cestozi, speciile de Diphyllobothrium sunt cele mai periculoase pentru om si animalele cu sange cald. Viermii adulti au aspect de panglica, alba, lunga paraziti de la peste la 20 m, formata dintr-un scolex inarmat cu 2 botridii si numeroase proglote. Se localizeaza in parazitii antimilitie ??????? subtire al omului, cainelui, pisicii, vulpii.

Ciclul biologic este de tip triheteroxen, necesita interventia a doua gazde intermediare: GI paraziti de la peste copepode din genurile Cyclops, Diaptomus, la care se dezvolta larva procercoida;GI 2- pesti, mai ales Salmonidae, percidae, Esocidae, la care se dezvolta larva plerocercoida;pot interveni si pestii carnivori, drept gazde paratenice.

Peste cu paraziti cumparat de la supermarket Ploiesti

Mitrea I. L, Diphyllobothrium latum paraziteaza in stadiu de plerocercoid, frecvent la pestii rapitori ca stiuca, biban etc. Diphyllobothrium dendriticum este specific salmonidelor din Europa. Plerocercoizii speciilor de Diphyllobothrium au aspectul unor firisoare albe, de cm lungime si mm latime si sunt prevazuti anterior cu un scolex inarmat cu doua botridii rudimentare.